“食”在西宁 “美”在夏天

2023-06-26 18:14:41来源：青海日报

(资料图片仅供参考)

6月25日20时，雨后初晴，天色渐沉，霓虹闪烁，从西宁市城西区唐道637南端的标志性景观火车头出发，一路向北穿行，人来人往，高原古城的烟火气伴随着吆喝叫卖声和美食的香气慢慢升腾。

“沙晴草软羔羊肥，玉肪与酒还相依”“朝屯雪山下，暮宿青海旁”“青海长云暗雪山，孤城遥望玉门关”……抬头，步行街挂满了诗词灯饰，一步一诗，如梦似幻。灯饰下方，长16米的美食展台吸引了市民游客驻足欣赏。

“这是根据今年西宁河湟文化旅游艺术节——青海地方特色精品美食展暨第五届西宁美食节活动专门搭建的展区。计划陈展一周，每天将有8家餐饮企业带来各具特色的风味美食。”青海省饭店烹饪协会工作人员秦大钊说，“助力打造国际生态旅游目的地，我们在设计中将主题定位‘生态青海·生态美食’，以‘大景’和‘小景’相结合的形式，在动静中让青海的大美风光和特色美食相互映衬。”

形式多样的瓜雕、造型精致的中式蛋糕、以果酱为原料绘制的餐盘……走近一瞧，精妙之处令人感叹。“这不仅是一场美食盛宴，更是一场视觉盛宴。菜品有特色，更有品相，美食节的体验感越来越丰富。”西宁市民陈成用手机定格了美食之“美”。

高原美味，“食”在西宁。酸奶、酿皮、烤肉应有尽有。从事青海特色烤肉10余年的虎世荣手法娴熟，将羊肉串来回翻转，撒上调味料后，肥瘦相间的羊肉在炭火上滋滋地冒油，等候在旁的市民眼里满是期待。

“这是一个很好的平台，可以让更多游客品尝到特色美食。今年，我们选择了红柳签，这个签既耐火又能散发独有的香味，可以给烤肉增香添彩咧！今天还是‘保守’了，准备的食材不够，明天要多准备些。”虎世荣高兴地说。

特色美食在一点一滴的发展变化中更具特色。此次西宁河湟文化旅游节突出多样性、参与性和高品质，内容丰富，亮点纷呈，不仅有美食，更有各类精美河湟文化产品。

活动的北端，“爱心助残手工作品”展区前吸引了不少市民游客。栩栩如生的骨雕、青绣等作品背后，都凝聚着残疾人的勤劳致富和自强不息。看着自己亲手制作的粉色荷包成为“明星”产品，景宗梅说：“很开心绣着‘藏羚羊’的荷包受到大家喜爱，这也激励我们在日后创作中要更多地挖掘青海特色，让作品更加灵动。”本报记者张慧慧李延平

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